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Croissant de chocolate

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Receta deCroissant de chocolate

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Receta enviada por caperucitaroja
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Descripción de la receta Croissant de chocolate

Dulce jugoso de hojaldre relleno de chocolate con forma de media luna, adornado con frutos secos.

Recetas de Dulces » Chocolate

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Croissant de chocolate?

  • 1 lámina de hojaldre
  • 200 gr. de chocolate especial repostería
  • 30 gr. de nueces o almendras
  • Huevo

¿Cómo se prepara Croissant de chocolate?


La receta de croissants de chocolate es muy fácil y asequible para cualquiera, aunque pueda parecer lo contrario. Si compramos la masa de hojaldre ya hecha, tenemos la mitad del trabajo hecho. En la receta que os propongo en este caso, os aconsejo que compréis una masa redonda. Tanto si es redonda como si es cuadrada o rectangular, lo primero que hay que hacer es cortarla en triángulos isósceles (alargados), como si fueran porciones de pizza. Con una masa normal, nos deben salir unos 8 croissants.

Lo siguiente que haremos es poner unas dos onzas de chocolate en el extremo de cada triángulo. Una vez repartido el chocolate, enrollaremos la masa empezando precisamente por la base (el lado menor). Con la primera doblez cubriremos el chocolate, presionaremos en los extremos para cerrar y que no se salga el chocolate cuando se caliente, y seguiremos enrollando hasta la punta. Cuando los tenemos enrollados, lo que hacemos es curvar las puntas de los croissants para darles forma de media luna.

Lo siguiente es coger las nueces (también se pueden emplear almendras, cacahuetes sin piel, o cualquier otro fruto seco), y picarlas en trozcitos pequeños que posteriormente echaremos sobre los croissants, presionando ligeramente para que queden adheridos a la masa. En todo caso, este paso es opcional y se puede obviar si se desea, o si no se dispone de frutos secos.

Seguidamente, pintaremos la superficie de los croissants con la clara de huevo, para que al hornearse queden bien doraditos y brillantes.

Por último, pondremos papel de hornear en la bandeja del horno, lo calentaremos a 200ºC, y metemos los croissants durante unos 10 ó 12 minutos, aproximadamente.

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